Pasztet drobiowy na białym winie

Może to nudne, ale ten przepis na pyszną wątrobiankę na winie znalazłam na blogu Kasi Guzik TU. Faktycznie idealnie rozsmarowuje się na pieczywie i smakuje wybornie. Będę go zawsze robić przy okazji gotowania jakiejś zupy na drobiu.

Składniki:

400 gram wątróbki drobiowej

300 gram gotowanego mięsa drobiowego (u mnie po gotowaniu zupy zużyłam 3 pałki i 3 skrzydełka kurzęcie).

200 ml białego wina

1 cebula

100 gram masła

2 szczypty majeranku

szczypta tymianku

sól i pieprz 

Cebulę pokroić drobno, wątróbkę w większą kostkę, zalać winem i gotować do odparowania. Dodać przyprawy i zmiksować, dodawać stopniowo stopione masło- około 6 łyżek.,oprawić solą i pieprzem. Pasztet ma mieć aksamitną konsystencję,  Rozłożyć do miseczek i na wierzch polać resztkę stopionego masła. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. 

Całość można oczywiście zrobić w Thermomixie: cebulę przekroić na pół, rozdrobnić- 6s obr. 5-6. dodać pokrojoną wątróbkę, zalać winem, obr 190 stopni do odparowania wina- około 15 minut. Dodać pozostale składniki, zmiksować obr 8-9 30-40s.

Duszone buraczki z pomidorami po indyjsku

Cokolwiek dziwne połączenie, ale bardzo ciekawe, tym razem znalezione w zieleninie TU. Dawno zastanawiałam się, do czego użyć podarowany mi z którejś dalekiej podróży kumin vel. kmin rzymski o bardzo charakterystycznym smaku i zapachu. Przeglądając blogi kulinarne natrafiłam na ów przepis, wypróbowałam natychmiast i mogę polecić, na zimno chyba smaczniejsze :)

1 cebula

ząbek czosnku

400 gram ugotowanych buraków

400 gram pomidorów

2 łyżeczki kuminu

łyżeczka octu winnego

sól, pieprz

Cebulę i czosnek drobno posiekać, poddusić na patelni, dodać obrane i pokrojone w kostkę pomidory i kumin, dusić około 5 min. Dodać pokrojone w drobną kostkę ugotowane buraki, dodać ocet, doprawić solą i pieprzem, dusić jeszcze z 10 minut. Podawać z posiekaną pietruszką.